Liofilizaty jako element zrównoważonej diety – co warto wiedzieć?
Liofilizaty to produkty spożywcze uzyskane poprzez proces liofilizacji, który polega na usunięciu wody z surowców (owoców, warzyw, grzybów) przy zachowaniu ich wartości odżywczych. Proces ten rozpoczyna się od zamrożenia materiału, a następnie następuje sublimacja lodu, co pozwala na uzyskanie suche